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Grüner & weißer Spargel (Newedel, Karl)
Grüner & weißer Spargel
Autor Newedel, Karl
Verlag Penguin Random House
Sprache Deutsch
Mediaform PDF
Erscheinungsjahr 2012
Seiten 80 S.
Artikelnummer 12898676
Verlagsartikelnummer 742/57498
ISBN 978-3-641-57498-7
Plattform PDF
Kopierschutz Wasserzeichen
CHF 12.45
Zusammenfassung
Verlockend neue und klassische Rezepte für das edle Frühlingsgemüse

Für diese Stangen wird geschwärmt! Was sich in Namen wie "königliches Gemüse", "Frühlingsluft in Stangen" und "essbares Elfenbein" ausdrückt, ist die große Liebe zu diesem feinen Gemüse. Karl Newedel, Profikoch, Foodfotograf und begeisterter Spargelesser, hat die verlockenden Rezepte für dieses Gemüse entwickelt. Seine Kompositionen, zum Beispiel die pikanten Spargelknödel und das feurig-zarte Spargelcurry, sind purer Genuss.

Karl Newedel, Foodstylist, Fotograf und Autor, begann seine Laufbahn als Kochlehrling im Hotel Vier Jahreszeiten in München. Nach 11 Jahren in der renommierten Gastronomie mit Stationen in St. Moritz, Bermuda und Indien arbeitete er ab 1982 als Foodstylist und konnte dabei der Elite der Foodfotografen über die Schulter schauen. So entdeckte er seine Liebe zur Fotografie. 1996 eröffnete er sein eigenes Fotostudio, in dem bereits zahlreiche, zum Teil national wie international ausgezeichnete Kochbücher entstanden sind.