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Heritage Baking (King, Ellen / Levin, Amelia (Zus. mit))
Heritage Baking
Untertitel Recipes for Rustic Breads and Pastries Baked with Artisanal Flour from Hewn Bakery
Autor King, Ellen / Levin, Amelia (Zus. mit)
Verlag Abrams & Chronicle
Co-Verlag Chronicle Books (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2018
Seiten 224 S.
Artikelnummer 26042740
ISBN 978-1-4521-6787-9
CHF 40.50
Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Zusammenfassung
This is the only baking book that tackles the adaptation of artisanal and local grains for recipes, as well as providing 50 best-of recipes for the home baker.

Ellen King is co-owner and head baker at Hewn. She lives in Evanston, Illinois.

Amelia Levin is a cookbook author, food consultant, and writer based in Chicago.

John Lee is a food and lifestyle photographer based in San Francisco.