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Downtime (Redzepi, Nadine / Genning, Annika (Übers.) / Redzepi, Réne (Vorb.))
Downtime
Untertitel Soulfood der Extraklasse
Autor Redzepi, Nadine / Genning, Annika (Übers.) / Redzepi, Réne (Vorb.)
Verlag Knesebeck
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2018
Seiten 304 S.
Artikelnummer 27229218
ISBN 978-3-95728-232-3
CHF 47.90
Zusammenfassung
In ihrem stimmungsvoll gestalteten Kochbuch zeigt Nadine Levy Redzepi, die Frau des Spitzenkochs und NOMA-Küchenchefs René Redzepi, dass gute Mahlzeiten nicht kompliziert sein müssen, um raffiniert zu sein. Egal ob sie für ihre Familie kocht oder für Freunde, von denen einige weltberühmte Chefköche sind, stets steht der Geschmack ihrer lässig-eleganten Rezepte an erster Stelle.
Nadines Mann René ist Chef des von Kritikern gefeierten Restaurant NOMA in Kopenhagen, doch wenn Freunde zum Essen kommen, kocht immer Nadine. Ihre Rezepte sind eine reizvolle Mischung gehobener Komfort-Küche mit Gerichten, die sie teils schon seit ihrer Kindheit zubereitet, und leicht nachzukochenden Gerichten auf Restaurant-Niveau. Bei allen Rezepten hält sie sich an ihre eiserne Regel, nur die besten Zutaten zu verwenden und diese in einer Art und Weise zuzubereiten, die die Aromen zum Leuchten bringen.
Ihre Rezepte im Stil zeitgenössischer Hausfrauenküche reichen von selbstgemachten Kartoffelchips oder im Ofen gegartem Lachs über gerösteten Blumenkohl mit cremiger Sesamsauce bis zu Hähnchencurry, Auberginengratin oder Käsekuchen und sind auch nach einem arbeitsreichen Tag ganz leicht zubereitet. Wunderbar mühelose Familienküche auf Sterneniveau!

»Eines der erfreulichsten Nachkochbücher des Jahres«
Lorraine Haist, WELT am Sonntag

Nadine Levy Redzepi ist eine begeisterte Hobbyköchin. Mit ihrem Mann, dem Spitzenkoch René Redzepi, arbeitet die dreifache Mutter gemeinsam im Kopenhagener Restaurant NOMA.