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Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen (Gruber, Johannes / Flammer, Dominik / Müller, Sylvan / Müller, Sylvan (Fotogr.) / Schwarzenbach, Patricia (Gestaltet))
Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen
Untertitel Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften
Autor Gruber, Johannes / Flammer, Dominik / Müller, Sylvan / Müller, Sylvan (Fotogr.) / Schwarzenbach, Patricia (Gestaltet)
Verlag AT Verlag
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2021
Seiten 264 S.
Artikelnummer 36025449
ISBN 978-3-03902-092-8
CHF 98.00
Zusammenfassung
Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine Honige gewinnen können? Zum Beispiel Heidekrauthonig aus Graubünden, Wildlavendelhonig aus den Westalpen, Löwenzahnhonig aus dem Chiemgau oder Bastardindigohonig aus Friaul. Wie kein anderes Lebensmittel steht der Honig in einer engen Beziehung zur Landschaft, in der er gewonnen wird. Die Autoren stellen alle Sortenhonige des Alpenraums vor. Sie schildern die Geschichte und den Wandel der Honiggewinnung und erzählen von den Menschen, die sich mit diesem einzigartigen Produkt beschäftigen. Mit dieser ausdrucksstark bebilderten Dokumentation findet ein weiteres charakteristisches Lebensmittel seinen Platz in der beliebten Buchreihe.
Essenforscher und Buchautor. Seine Bücher und Filme sind international mit unzähligen Preisen ausgezeichnet worden.