In diesem Fachbuch wird für Eltern und pädagogische Fachkräfte in Kindergärten ein Fachwissen über förderliche Entwicklungsbausteine bei der Ernährung für Kinder im Alter von drei bis sechs Jahren vermittelt. Dieses Fachbuch wurde ausfolgender Studie niedergeschrieben.
Diese Untersuchung der Studie hat sich mit der Frage beschäftigt: "Welche Faktoren fördern eine gesunde, ausgewogene Ernährung bei Kindern im Alter von drei bis sechs Jahren und welche Faktoren stehen dieser positiven Entwicklung negativ gegenüber?"
Ein grundlegendes Ziel dieser Studie bezieht sich auf die Vermittlung und Umsetzbarkeit von Wirkungszusammenhängen einer ausgewogenen, gesunden Ernährung von Kindern im Elementarbereich, wie z. B. Vorbilder der Kinder (Bezugspersonen) oder erlebtes Essen im Kindergarten.
Das theoretische Wissen kann dazu dienen, Kindern eine gesunde und ausgewogene Ernährung sicherzustellen. Es werden ausschlaggebende Entwicklungsschwerpunkte bei einer gesunden, ausgewogenen oder ungesunden, unausgewogenen Ernährung durchleuchtet. Schwerpunkte wie unter anderem Ernährungsbildung, Ernährungspsychologie und der Umgang mit Lebensmitteln sind wichtige Bausteine dieser Studie.